간단 피자빵 만들기~~
피자가 땡길때.... 토마토와 피자 치즈만 있으면 간단히 맛을낼수있는... 피자빵 만들기~
토마토 소스를 따로 만들지 않고 그냥 토마토와 치즈만 올려서 구웠는데요.. 맛이 괜찮네요. ㅎㅎ
피자치즈가 쫀득하면 더 맛있는것같아요. ^^
토마토를 잘 드시지 않는 아이나.. 어른들에게도 괜찮은 간식꺼리가 될듯합니다.
피자에 많이 쓰이는 주재료인 토마토는 비타민C가 아주 풍부한 과일이에요.
최근엔 암의 발병을 줄여준다는 연구결과도 나왔다고하네요.
또다른 효능을 지식인에서 살펴보니..
토마토는 체내의 수분의 양을 조정해 과식을 억제해주고, 소화를 촉진시켜 위장,취장,간장등의 작용을 활발하게 해주기도 하며...
옛부터 토마토가 고혈압 치료제로 쓰였으며 현재에도 고혈압,당뇨병,신장병등 만성질환을 개선시켜 주는 식품으로 쓰이고 있다고하며 토마토에 들어 있는 식품섬유는 변비를 없애주기도 한다고 하네요. ^^
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강력분 120g, 박력분 30g, 인스턴트드라이이스트 1g, 소금 3g, 설탕 7g, 포도씨유 오일 10g,
화이트 포피시드 2ts, 미지근한물 90~95g, 토마토나 방울토마토 적당히, 피자치즈 적당히,
말린 오레가노 약간(오레가노 생략가능), 생바질 약간(바질도 생략가능)
핸드블렌더 분쇄기에 소금-강력분-박력분-설탕-인스턴트드라이이스트 순서대로 넣은뒤 한번 돌려 섞고~
포도씨유 오일과 미지근한 물을 넣어 돌려 섞습니다. 포도씨유 오일은 식용유나 올리브유로 대체 가능.
물은 온도나 습도에 따라 질기가 달라질수있으니 한번에 다 넣지마시고 조금 남겨둔뒤 반죽 상태를 보면서 가감해주세요.
분쇄기를 돌렸다 멈췄다를 반복하며 반죽을 5분정도 해줍니다.
요런 잘 뭉쳐진 상태가 되면.. 화이트 포피시드를 넣어 좀더 섞습니다.
포피시드가 없으면 생략하거나.. 깨를 넣어도 좋구요. 검정깨 사용도 가능해요.
블루포피시드와는 색이 다른 포피시드에요. 색은 참깨 색입니다.ㅋ
포피시드가 섞인 반죽을 둥글게 한덩이로 만든뒤 오일을 살짝 발라준 믹싱볼에 넣습니다.
이상태로 윗면이 마르지 않도록 랩을 씌우고 따뜻한곳에서 45~50분정도 발효합니다.
요즘같은 날씨엔 그냥 실온에두어 발효시켜도 잘 되니 실온발효해주세요.
발효후 반죽이 2배료 부풀면 손으로 눌러 가스를 빼주고 반죽을 4개나 5개로 나눠 하나하나 다시 둥글려줍니다.
5개로 나누면 정말 작을거구요.. 4개정도로 나눠주세요. 이대로 랩을 덮어 실온에서 15분정도 중간발효합니다.
중간발효후 반죽을 하나하나 밀대로 둥글고 납짝하게 밀어주세요.
팬위에 둥글고 납짝하게 민 반죽을 올리고 바닥부분을 포크로 몇번 콕콕찔러줍니다.
손으로 반죽을 눌러가며 테두리부분은 두고 안쪽만 더 납짝하게 만들어주세요.
그위에 슬라이스한 토마토를 적당히 올려주세요. 토마토 윗면에 말린 오래가노를 아주 약간 뿌려주면 좋아요. 없으면 그냥 뿌리지 마시구요.
그위에 다시 피자치즈를 듬뿍 올립니다. 덩어리 치즈라서 전 슬라이스해서 올렸네요.
일반 토마토는 슬라이스해서 올려주고요.. 방울토마토를 사용할때엔 씻어서 절반으로 자른뒤 반죽위에 올려주면 되어요.
그럼 요런 상태가 되겠지요? 맛을보니 방울토마토로 한것도 맛있더군요. 흐...
오레가노도 굳이 안뿌려도 맛있구요. ^^
이대로 2차발효는 없이.. 바로 구워주면 되어요.
230도로 예열된 오븐에 넣어 25~30분정도 구워주세요. 빵반죽이 너무 타지 않고..
피자치즈도 너무 타지않도록 조절해서 구워주심 된답니다.
그럼 요런 상태의 귀여운 피자빵이 만들어지지요.
치즈가 뜨거울때 생바질을 뜯어 올려 먹으면 끝~~~~
치즈도 노릇노릇.. 빵도 노릇노릇...
생바질도 뜯어 올리니.. 향도 은은하고 좋습니다.
작은 방울토마토로 만든게 모양은 더 이뿝니다. 치즈 사이로 보이지요?
생바질 화분을 얼마전 구입해봤는데요.. 오.. 싱그러운 향이 참 좋네요.
뜨끈한 토마토.. 그리고 고소한 치즈... 맛도 좋고.. 먹기도 편하고.. 두루두루 좋아요.
다른 토핑할 재료들이 더 있다면 더 올리고 구워보세요.
햄도 좋구요.. 양파나 양송이를 더 올리고 구워도 좋지요. 아니면 마늘도 슬라이스해서 올리면..
왠지.. 오리엔탈풍 피자빵이 될듯합니다.
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그리고 5월말 홈플러스에서 진행되는 필립스 강좌도 있으니 그때 만나요~~ ^^
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예전에는 토핑이 많이 올라간 피자가 좋았는데요.
2008/05/13 11:37요즘은 깔끔하니 얼마 올리지 않은 토핑 피자가 더 좋아졌어요.
사 먹을 때도 그렇고 만들 땐 더더욱! ^^
오레가노랑 바질 잔뜩 키워서 잡아 먹으려고 화분 사다 놓았거든요.
저두 하품님처럼 만들어 볼래요~ ^^
저도 치즈맛으로 피자 먹는게 좋아요. ㅋㅋ
2008/05/13 20:38담번엔 파인애플도 넣어 만들어볼라고요. 히히..
다른 햄종류 넣는걸 싫어라해서리.. ㅜ.ㅜ
바질 향이 넘 좋네요. 흐흐..
한손에 들고 먹기 편하겠어용 ㅎㅎ
2008/05/15 08:53귀엽구~
바질은 향이 좋아서 고기음식이나 피자에 아주 잘어울리죠~^ㅁ^
바질 정말 향이 좋더라구요. 흐... ^^
2008/05/19 22:19아.. 저 토마토 많이 먹어야 합니다.. 억지로 강제로 먹어야 된다고 합니다.. ㅜ.ㅜ
2008/05/16 23:21먹고 싶어요.... ^^
앗. 짠이아빠님.. ^^
2008/05/19 22:19안녕하세요. 일부러 들러주시고 감사합니다.. ^^*
토마토 이렇게 드심 많이 드실수있지요. ㅎㅎ
너무 귀엽습니다~!!
2008/06/26 21:17