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바나나 요거트 머핀

COOKIE/MUFFIN 2008/06/17 00:14 Posted by 슬픈하품

머핀을 만들 때 부드러운 맛을 내는 생크림을 넣곤 하지만 생크림 대신
요플레 오리지널 마일드 를 이용해 넣어주면 식감이 더 촉촉하게 만들어집니다.
머핀윗면에 요거트 아이싱을 만들어 뿌려주면 달콤하고 좀더 색다른 머핀으로 변신~

재료

버터 50g, 설탕 45g, 달걀 1개, 베이킹파우더 4g, 박력분 110g, 아몬드가루 20g, 소금약간,바나나 1개, 요플레 오리지널마일드 70g

요거트 아이싱 – 요플레 오리지널마일드 10g, 슈가파우더 30~40g

말랑한 버터를 볼에 넣고 풀어준뒤 설탕을 넣어 섞는다

설탕이 고루 섞여 버터색이 뽀얗게 되면 미리 풀어준 달걀을 2~3번에 나눠 넣어가며 섞어준다.

체쳐준 박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더, 소금약간을 넣어 섞는다.

가루가 보이지않을정도로 반죽이 섞이면 오리지널 마일드를 70g정도 넣어 섞어준다.

반죽을 유산지를 깔아둔 머핀틀에 80%정도 담고 바나나를 적당히 잘라 반죽속에 찔러넣는다. 그대로 180도로 예열된 오븐에 넣어 30분정도 구워준다.

머핀이 구워지면 한김식히고 윗면에 뿌려줄 아이싱을 만들어준다.
오리지널 마일드를 조금 덜어 슈가파우더와 섞어주면 아이싱 완성. 질기는 슈가파우더를 가감하여 조절한다. 머핀윗면에 걸죽해진 요거트 아이싱을 고루 뿌려주면 바나나 요거트 머핀이 완성.

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