할로윈 분위기가 느껴지는 단호박 치즈케이크~

예전엔 이 치즈케이크 레시피로 단호박 할로윈 파이도 만들어 먹곤했습니다.

이젠 파이지조차 만들기 귀찮아져서리... ㅎㅎㅎ

그냥 좋아하는 단호박 치즈케이크만 만들어 보았지요. 아이있는 친구에게 몇일내로 선물할겁니다. ㅋㅋ

재료~(12cm 원형 2개)

익혀준 단호박 140g, 크림치즈 250g, 사워크림 50g, 설탕 75g, 달걀 2개, 생크림 100g, 옥수수전분 15g,

바닐라에센스나 바닐라빈 약간, 익힌 단호박 껍질 약간

미리 단호박은 껍질채 찜통에 익혀 단호박 살만 긁어 140g 계량해둡니다.

익힌뒤 딴짓한다고.. 단호박이 수분이 다 날아가버린.. ㅠ..ㅠ 그래도 뭐. 그냥 씁니다. ㅎㅎ

익히자마자 계량하고요.. 다 식기전에 넣어주세요. ㅜ..ㅜ

그리고 긁고 남은 껍질은 케이크 윗면에 올려줄 할로윈 호박 모양 눈과 코, 입 모양을 오려 만들어주세요.

저처럼 쿠키틀이 따로 있는 분들은 틀을 사용해도 되지요. ^^

크림치즈는 실온에 두어 말랑해진 상태로 사용하거나 냉장고에서 바로 꺼낼경우엔 전자렌지에 넣어 30초정도 돌려준뒤 풀어주세요.

볼에 크림치즈를 넣어 주걱으로 매끄럽게 풀어주세요. 여기에 사워크림도 넣어 섞습니다.

사워크림이 없을땐 과감히 생략하고 만들어도 무방해요. ^^

설탕을 넣어 섞습니다. 설탕에 전 바닐라빈을 섞어두고 쓰는지라.. 그냥 바닐라빈 따로 넣지 않고 이렇게 설탕과 넣어요.

바닐라빈 있으면 조금 넣어주시구요. 없으면 바닐라에센스 몇방울 섞으시고 없으면 생략해주세요.

익혀준 단호박을 한김 식혀 넣어 섞어주세요.

달걀을 미리 풀어준뒤 조금씩 넣어 섞습니다.

생크림을 넣어 섞어주고~

옥수수전분도 넣어 섞어주세요.

15cm 원형틀에 하면 1개로 붓고 조금 남구요.. 18cm 원형에 하면 좀 낮게 나올거에요.

전 12cm 짜리 은박호일틀에 구웠습니다. 2개 하고 높이가 낮은틀인지라... 남은 반죽을 조금 은박머핀컵에 부었지요.

틀에 반죽을 붓고 단호박 껍질로 삼각모양으로 찍어둔 눈과 코를 올리고 입모양도 찍어 올려주세요.

틀이 없으면 손으로 칼로 오려 올려주세요. ^^;;

오븐팬위에 따뜻한 물을 찰랑찰랑 담고 그위에 반죽팬을 올려주세요.

제가 사용한 틀이 밑이 분리되는 틀인지라.. 물이 들어갈까봐 호일을 감싸서 올렸습니다.

밑이 안빠지는 일체형틀은 그냥 반죽 틀만 올려도 되어요.

이건 남은 반죽 머핀컵에 부어준것...

헌데 굽고나니 이게 훨씬 이뿌네요. 이웃님들 하실땐 큰틀보단 이런 은박 머핀컵에 만들어보세요.

아기자기한게 더 낫네요. ㅎㅎ

어쨋건 이렇게 팬위에 물과 올려주고... 170도로 미리 예열된 오븐에 넣어 50분정도 구워주세요.

굽고나서 실온에 꺼내두어 천천히 식히고... 맛있어지라고 냉장고에 잠시 넣어두세요.

그냥 먹어도 좋구요. 저처럼 선물하실분들은 케이크 윗면에 나빠쥬 약간 발라주심 좋아요.

은박 머핀컵 넘 귀엽죠?

허나 12짜리 틀에 한 할로윈 호박모양은 찍어준 눈코입에 비해.. 얼굴 면적이 강호동 만큼이나 커서...

민둥민둥... 보름달 모양이 되어부렀네요. ㅠ..ㅠ

어쩔수 없이 민둥민둥함을 감추기 위해.. 할로윈 모양 장식물 몇개 올렸습니다. 이건 장식인지라 못먹는거.. ㅠ.ㅠ

이것도 손재주 좋으신분들.. 호박껍질로 오려서 올리심 이뿔거같은데... 아... 전 귀찮아서리..

사실 눈코입도 틀 사이즈에 맞게 좀더 크게 잘라 올리면 될것을... 쿠키틀 작은게 있어서 기냥.. 기냥..

콕콕 찍어 올린다고 이렇게 민둥민둥 달님이 되었지요. ㅋㅋㅋ

작년에 사다둔 할로윈 미니 장식물인데요.. 깜장 고냥이가 등줄기 빡~ 세운 이 모양 넘 귀엽지 않나요? 히히.. ^^

박쥐모양이랑 유령모양도 귀엽고요.. ㅋㅋ

암튼간 케이크는 민둥민둥 달님... ㅎㅎㅎㅎ

그나마 머핀컵에 구운게 크기가 꽉차서.. 봐줄만 합니다. ㅋㅋ

허나.. 이건 양이 작아서 제가 맛보고..

민둥민둥한것들은 몇일내 입양 갈겁니다.. 히히... ^^

아.. 오늘 잠깐 나갔다 왔는데 바람이 슝슝.. 어찌나 춥던지... ㅠ.ㅠ

옷 입기 참 애매한 요즘입니다.

얼마전까진 티 한개만 입어도 되는 날씨였는데.. 이젠 파카 입어야할 날씨이니 원..

하품씨 책이 나왔어요. 제목은 맛을 아는 여우들의 홈베이킹~ 

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