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오븐스마일로 만들어 먹는 기본 샌드위치~

BREAD 2008/06/30 00:20 Posted by 슬픈하품

오븐스마일로 만들어 먹는 기본 샌드위치..

재료

오븐스마일 플레인 빵 2개, 토마토 1개, 양상치 2조각, 양파 슬라이스 3~4개, 햄슬라이스 3~4개,

후레쉬모짜렐라 적당히, 마요네즈 약간, 발사믹식초 약간

레시피랄것도 없는 아주 간단한 기본 샌드위치에요. 빵을 만들거나 사다 먹거나 할때 종종 이 재료들만 넣어서 샌드위치로 먹곤해요.

이번에 샌드위치를 만들었던 빵은 제가 처음부터 만든건 아니구요.

삼립식품에서 새로나온 오븐스마일이란 파베이킹 제품인데요..

70%정도만 만들어져 나오고.. 나머지 30%는 제가 직접 구워먹는 그런 따끈따끈한 빵이랍니다.

가끔 코스트코에 가곤하는데.. 바게트 빵 요렇게 70%정도 완성된 생지가 포장되어 파는걸 본적이 있어요.

수입이지라.. 국내는 없나보다 했었는데.. 마침 삼립에서 제품 출시를 했더라구요.

요렇게 빵 생지가 들어있답니다. 앞의 빵은 곡물빵이라서 색이 좀 어두워요. ^^

요건 플레인.... ^^

프랑스 바게트를 집에서 만들때요.. 발효를 시켜서.. 오븐에 넣어 색이 나기전까지만 구워서 냉동 보관하여...

먹을때 바로 오븐에 넣어 노릇하게 구워먹어도 되는건 알고있었거든요.

헌데 시판 생지 제품도 이렇게 나오다니.. ㅎㅎ 편하고 또.. 갓구운 빵을 바로 먹을수있서 편리한것 같습니다.

220도 오븐토스터기에 넣어 4~5분만 구우면 된다고 하여.. 필립스 오븐토스터기에 넣어봤습니다.

귀엽죠? 오븐토스터요. ^^

살짝 예열한뒤 빵을 넣었습니다.

하얀 빵이 구워주니 요렇게 노릇노릇 먹음직한 빵으로 구워졌습니다.

그냥 쨈을 발라서 먹어도 따뜻해서 넘 맛있지만..

이렇게 빵을 잘라서 양면에 마요네즈 발라주고... 양상추랑.. 햄, 양파, 토마토, 후레쉬 모짜렐라 치즈를 슬라이스해서 넣어주면...

이런 두툼한 기본 샌드위치가 되지요. ㅋ

글구 빵을 올리기전에 토마토랑 치즈에 발사믹 식초를 약간씩 뿌려주었습니다. 취향껏 적당히 뿌려 드심 되어요.

모짜렐라 없으시면 그냥 체다 슬라이스 치즈 넣어 먹어도 맛있어요. ^^

빵을 만드는 많은 수고를 않고도 바로 만든 따끈한 빵을 먹을수있어 좋았습니다.

바로 빵만 구워서 쨈 발라먹기 좋다고 하시면서 친정 부모님도 잘 드시더라구요.ㅎㅎㅎ

암튼 빵반죽이 힘드신분들께서 바로 갓구운 빵을 집에서 드실려면 요 오븐스마일 제품도 참 괜찮은거 같아요.

필립스 스타블로거에 도전하세요.

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TAG 오븐스마일, 필립스

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토마토 샐러드와 함께먹는 고소한 호밀호두빵~

BREAD 2008/06/08 00:37 Posted by 슬픈하품

고소한 호밀 호두빵 만들기~

얼마전 생긴 호밀가루가 있어서 빵만들때 넣어봤답니다.
사실... 곡물빵.. 자주 만들어 먹진않았어요.
맨날 닭살처럼 보들보들 새하얀빵이 좋아서 늘 밀가리로만 빵을 해먹었지요. ㅋㅋ
호밀가루나 통밀가루 샀다가.. 한두번 해먹고는 늘 유통기한 지나서 버리곤해서.. 잘 안사게되었던.. ㅎㅎㅎㅎ
이번엔 썩히지말고 잘 해먹자.. 그런맘으로 빵도 만들어 먹고 그랬네요.
호두랑 넣어 먹으니 고소한게 맛있어요. 히히... 남은 호밀은 자주 이렇게 빵으로 만들어 먹어야겠다는.. ^^

재료는요~
강력분 200g, 호밀가루 50g, 호두 50g, 소금 3g, 설탕 20g, 버터 20g, 우유 50g, 물 100~110g,
인스턴트드라이이스트 4g
토마토샐러드 - 송이토마토/프레시모짜렐라/생바질적당히
올리브오일/소금/후추/레몬즙/발사믹식초 약간씩

빵반죽을 합니다. 푸드프로세서에 소금, 강력분, 호밀, 설탕, 인스턴트드라이이스트 순으로 넣고
한번 돌려 섞은뒤 미지근한 물과 우유를 넣어 섞습니다.
물만 넣어주셔도 되어요. 전 그냥 우유가 좀 남아서 암생각없이 넣어봤습니다. =..=
반죽이 섞어 한덩이로 뭉쳐지면 말랑한 버터를 넣어 섞습니다.

(손반죽 역시 이렇게 넣는순서대로 넣고 손반죽으로 치대로 내리치고 해서 반죽하시면 됩니당.. 한 10분정도... ^^)

버터를 넣어 섞이면 푸드프로세서를 돌렸다 멈췄다를 가끔씩 반복하시면서 대략 5분정도 돌려줍니다.
그럼 이런 사진의 상태처럼 반죽이 매끈해지고 글루텐이 생긴답니다.

약간 작게 부셔둔 호두를 넣어 1분정고 섞습니다.
푸드프로세서 반죽 날이 플라스틱인 도우용 날개인지라. 후도를 넣어 섞어도 그닥 많이 부셔지는거같지는 않네요.

적당히 작게 잘라지는정도?에요.

찰진 반죽에 호두가 고루 섞여 완성되면 푸프로에서 꺼내어 두손으로 반죽을 모아 둥글게 만든뒤
오일을 발라둔 믹싱볼에 담아주세요.
볼에 오일이나 버터칠을 살짝 해주셔야 나중에 잘 떨어져요.
윗면이 마르지않도록 랩을 덮은뒤 여름철일경우 실온에서... 겨울철엔 35도정도 되는 따뜻한곳에서.. 45분정도 1차발효를 합니다.

1차발효를 하면 반죽이 2배로 잘 부푼답니다.

주먹으로 반죽을 꾹꾹 눌러 가스를 빼주고...

볼에서 반죽을 꺼내어 스크래퍼로 4개로 나눠주세요.
갯수는 취향껏 나눠주심 될듯해요. 크게 하실분은 2개로 하셔도 되구요. 더작게 하실분은 5개로 하셔도 됩니다.

아니면 모닝빵처럼 더 작고 여러개로 나누어도 좋지요.
손으로 반죽을 둥글린뒤 랩을 덮은채 실온에서 10분정도 중간발효합니다.

중간발효후 반죽을 손바닥으로 꾹꾹 눌러 평평하게 한뒤 돌돌말아 터지지않도록 꼬집어 마무리합니다.

길고 끝이 뽀죡하게 살짝 손으로 만진뒤 오븐팬에 올려주세요. 꼬집어 마무리한부분은 밑부분입니다.
이대로 따뜻한곳에 두어 45분정도 2차발효합니다.
전 전원을 키지않은 오븐에 뜨거운물과 함께 넣어 발효했습니다.
뜨거운물때문에 온도와 습도가 얼추 맞춰지거든요. ^^

발효시간이 끝나갈무렵 오븐은 200도로 예열해주시고..
2차발효가 끝나면 윗면에 호밀가루나 강력분 솔솔 아주 조금만 뿌린뒤 잘드는 칼로 칼집을 내어주세요.
그런뒤 200도 오븐에 넣어 20~30분정도 구워줍니다.
오븐 열이 높은경우엔 190도로 구워도 되어요. 빵 색이 넘 타지않도록만 구워주세요.

헛.. 굽고보니. 역시 칼집에 넘 깊은.... ㅜ.ㅜ 아니면 과발효가 좀 되었나?

그리고 빵에 넣어 먹을 토마토 샐러드도 준비...
올리브오일에 레몬즙과 발사믹식초 약간 섞고... 소금과 후추 아주 약간만 넣어주고..
송이토마토는 씻어서 반으로 자르고... 생바질은 바로 화분에서 따와 씻어 물기 제거하고...
프레시 모짜렐라치즈는 적당히 잘라주고...
토마토 사이에 치즈와 바질을 낑가 넣습니다. 대충 섞어 만든 올리브오일 소스도 살짝 뿌리구요. 전 늠 마이 뿌린.. ㅋㅋ ^^;;

토마토는 방울토마토보다 전 이 송이토마토 자주 사다먹어요. 색도 더 빨갛고 맛도 더 좋더라구요. ^^
바질과 토마토.. 프레시모짜렐라.. 색감이 아주 잘 어울립니다.

토마토 샐러드 그냥도 많이 드시지만.. 전 요..요.. 곡물빵에 넣어 먹을려고... 준비했지요.
씩씩하게 움푹 들어간 나으... 칼집... ㅠ.ㅠ
그나마 뜨끈한 홈베이킹 빵이니 봐줍니다. ㅋㅋ

따뜻할때 잘라보니 보들보들 맛있습니다. ^^

빵을 잘라서 사이에 토마토와 바질.. 치즈를 넣어 먹습니다.
오.. 맛은 다른 샌드위치 못지않게 맛이 좋아요. ^^
이 프레시모짜렐라 치즈와 바질향... 토마토.. 호밀빵의 맛이 잘 어울려요.

간단하게 토마토와 재료들 준비해서 넣어 먹어보세요.
다른 샌드위치말고 전 앞으로 이렇게 자주 해먹을려구요. 히히... ^^
토마토샐러드에 발사믹식초 안넣구요. 올리브오일에 레몬즙, 소금, 후추 약간만 섞어도 괜찮구요. ^^*

하품씨 책이 나왔어요. 제목은 맛을 아는 여우들의 홈베이킹~

http://blog.naver.com/yichihye http://cafe.naver.com/hapooms.cafe http://www.hapooms.com/

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TAG 토마토샐러드, 호밍빵

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달콤한 콩배기롤~

BREAD 2008/05/27 21:40 Posted by 슬픈하품

달콤한 콩배기 롤~~~

콩배기를 넣어 돌돌말아 구워.. 그냥 대충.. 이름은 콩배기 롤... ㅋㅋ
사실.. 예전 일본 토미자와에서 사다둔 콩배기 믹스가 냉장고에서 잠자고 있어서.. 만들어 먹은 빵이에요. =..=
일본엔 이런 콩배기도 일본산으로 만들어 200g씩 소량 포장으로 팔아 편리하더라구요.
콩배기가.. 질이 좋은 콩배기는 아주 맛있거든요. 빵에 넣어 먹어도 좋고.. 머핀이나 파운드에 넣어도 좋구요.
물론 집에서 만든 콩배기가 가장 좋긴하겠지만요.. 이런 시판 콩배기도 맛있는게 종종 있지요. ^^
냉동고에도 좀더 넣어둔게 있는데.. 생각날때마다 빵에 넣어 먹어야겠어요. 정말 맛있네요. ㅎㅎㅎ

재료~(13cm 나무 파운드 2개분량)

강력분 200g, 우유 130~140g, 버터 15g, 설탕 15g, 소금 2g, 인스턴트드라이이스트 3g, 콩배기 80g~100g

빵반죽은 요즘 거의 손으로 안하는것같아요.
필립스 분쇄기를 이용할때도 있구요.. 예전 구입했던 푸드프로세서로 자주 만들곤 하지요. ㅎㅎ
푸드프로세서에 소금, 강력분, 설탕, 인스턴트드라이이스트 순으로 넣은뒤 돌려 한번 섞고나서 미지근한 우유를 넣어 섞습니다.
우유의 양은 먼저 130g정도 넣어보고 질기를 보면서 가감해주세요. 제빵기나 손반죽으로 하면 상태가 달라질수있거든요.
그런뒤 반죽이 한덩이로 뭉쳐졌을때 말랑한 버터를 넣어 섞습니다.
푸드프로세서를 돌렸다 멈췄다를 조금씩 반복하면서 5분정도 반죽을 하면 이렇게 매끄럽게 만들어져요.
제빵기 보다 더 반죽이 빨리 되니.. 자주 이용하는듯... ^^
손반죽 역시 순서는 같구요.. 반죽을 밀고 치대고 내리치고를 한 10~15분정도 반복하면 이상태로 만들어지니 손으로 하셔도 되어요.

매끄럽게 반죽이 잘 되면 오일을 살짝 발라준 믹싱볼에 반죽을 둥근 모양으로 모아 담고 윗면이 마르지 않도록 랩을 씌우고
35도정도 되는 따뜻한 곳에서 45분정도 1차 발효합니다. 더운 여름철엔 실온 발효도 가능.

45분정도 지나니 반죽이 2배료 잘 부풀었습니다.
이 믹싱볼 상태에서 손으로 반죽을 푹푹 눌러 가스를 빼주세요.

반죽을 2개 정도로 나눠 둥근모양으로 둥글려 윗면이 마르지 않게 랩 덮고 실온상태 그대로 10분정도 중간발효.
그냥 큰 식빵처럼 해도 되어요. 그럼 굳이 반죽을 나누지 않고 만들어도 좋지요.

콩배기를 반죽할때 넣지않는 이유는 반죽할때 넣으면 배기들이 다 으깨져버리거든요. 그래서 이렇게 발효후 넣습니다.
중간발효한 반죽을 밀대로 길게 밀어준뒤 콩배기를 듬뿍 올려주세요.
레시피대로 넣지않아도 되어요.더 듬뿍 넣어도 된답니다.
콩배기 없으실땐 콩을 삶아 익혀서.. 설탕넣고 달콤하게 조리는것도 괜찮을거같네요.

그리곤 돌돌돌 롤처럼 말아주면 되지요.
마지막에 마무리는 살을 꼬집듯이 반죽도 맞물려 꼬집어 붙여주면 되구요.

이런 나무 몰드나.. 아니면 다른 파운드틀에 있으면 이용하세요.
반죽을 틀에 대충 넣어 담습니다. 정말 반죽상태 대충처럼 보이는... =_=
이대로 다시 따뜻한곳에서 40~45분정도 2차 발효 합니다. 2차발효가 끝나갈때쯤 오븐은 180~90도로 예열해주시구요.

발효가 끝난뒤 180~190도 예열 오븐에 넣어 25~30분정도 구워주면 완성.
굽기전에 윗면에 우유를 살짝 발라주면 색이 더 잘나니 바르고 구우셔도 되구요. 그냥 구워도 되어요.

나무 몰드에서 빵을 빼주니.. 옛날 카스테라 모양이 되었네요. ㅜ.ㅜ
차라리 식빵 모양으로 할껄 그랬나봐요.

한김 식고나서 아직 뜨거운기운이 남아있을때 빵을 잘라봤습니다. ㅋ

말랑말랑 보들보들한 빵안에 콩배기들이 있어요. 흐흐...

콩배기 롤빵이라 먹을려고 아이스 차이도 만들어 보구요. ^^

카렐 데일리차이 껍데기에 있는대로 만들었어요. ㅋㅋ
150ml 뜨건물에 차이 4g을 넣어 5분간 우려서.. 차가운 우유 100ml 섞었거든요. 거기에 얼음만 좀 넣었지요.
아.. 차가 뜨거울때 브라운 각설탕 한조각도 넣었네요. 암튼 아이스로 만든 차이.. 맛있습니다. 히히.. ^^
카렐 패키지가 이뻐서 나올때마다 모으고 있긴한데요.. 언제 다 먹을지.. 조만간 카렐 홍차 분양도 좀 할까봐요. ㅎㅎ
차이 티백이 없으면.. 그냥 갖고있는 일반 홍차에 스파이시 종류 같이 넣어 우려도 된답니다.

단순한 빵이지만.. 직접 만들어 따뜻하고 말랑할때 먹는 맛이란... 사먹는 빵 저리가라이지요.

연휴 오후에 잘 어울릴만한 간식꺼리.. 부드러운 콩배기 롤빵과 아이스차이였습니다. 히힛... ^^

하품씨 책이 나왔어요. 제목은 맛을 아는 여우들의 홈베이킹~

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TAG 롤빵, 콩배기

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녹차빵 만들기...

BREAD 2008/05/22 18:49 Posted by 슬픈하품

녹차빵 만들기~

녹차가루를 넣어 빵을 만들어보세요. 색감도 이뿌구요.. 그냥 밋밋한 색감의 빵보다 신기허니 좋더라구요. ㅎㅎ
녹차는 잎차로 먹는것도 좋지만 가루녹차로 섭취를 하는편이 더 좋다고합니다.
저도 가루녹차를 구비해놓고 이렇게 빵등이나 케익에도 넣어먹기도 하고..
가루로 차를 타마시거나... 라떼등에도 응용해서 여름철 시원하게 마시기도 한답니다.
녹차의 효능을 조금 검색해보니... 여성들에게 아주 좋은 그런 차라고 할수있겠네요.
특히 여성블 피부에 민감하시지요? 녹차가 피부의 이런저런 쪽으로 효능이 많아 좋은것같네요.
피부의 탄력을 높여주며, 녹차에 들어있는 비타민 A 가 여드름을 가라앉히고 피부를 진정시키는 효과도 있다고 합니다.
레몬보다 비타민c도 더 많이 들어있어 피부 미백에도 좋다고 하구요. 피부노화릴 지연시키기도 하고.. 보습에도 도움을 준다고 합니다. ^^
그런 녹차가루를 이용해서.... 빵도 만들어보세요. 물론 케익이나 머핀에도 많이 응용해서 드시구요.

재료~
강력분 130g, 박력분 20g, 녹차가루(또는 말차가루) 3~4g, 인스턴트드라이이스트 2g, 설탕 10g,
버터 10g, 소금 2g, 물 90~95g
샌드위치재료 -피클/치즈/무순/햄/양파/토마토/마요네즈/머스타드 약간씩

빵반죽을 합니다. 우선 필립스 핸드블렌더 분쇄기에 소금, 강력분, 설탕, 인스턴트드라이이스트 순으로 넣은뒤 한번 돌려 섞고나서 미지근한 물을 넣어 돌려 섞습니다. 물의양은 한번에 다 넣지마시고 질기를 보시면서 가감해주세요. 반죽이 되직하면 레시피보다 약간 물을 더 추가하셔도 되어요.
반죽이 뭉쳐지면 말랑한 버터를 넣어 섞습니다.

분쇄기를 돌렸다 멈췄다를 반복하면서 5분정도 돌려 반죽합니다.
그런뒤 반죽을 꺼내어 손으로 2분정도 치대어 좀더 반죽해주세요.

반죽이 매끄럽게 되면 믹싱볼에 오일을 약간 발라준뒤 둥근모양으로 반죽을 넣어줍니다.
윗면이 마르지않도록 랩을 씌우고 35도정도 되는 따뜻한곳에서 40~50분정도 발효합니다.
여름철같은 무더운날엔 실온에서 50분정도 발효해도 되어요.

반죽이 발효가 되어 2배로 부풀면

손으로 반죽을 눌러 가스를 빼줍니다.

반죽을 2~3개로 나눠준뒤 손으로 둥글게 둥글린뒤 윗면에 랩을 덮고 실온에서 10분정도 중간발효.

그런뒤 반죽을 손바닥으로 꾹꾹 눌러주고 돌돌말아준뒤 꼬집어 마무리하여 모양을 잡아주세요.

약간 긴 모양을 만들어 오븐팬위에 올리고 따뜻한곳에서 윗면이 마르지않도록 촉촉한 면보를 덮거나 비닐을 덮고 40~45분정도 2차발효합니다.

2차발효후 윗면에 강력분을 솔솔 뿌려주고 면도칼로 칼집을 냅니다.
전 강력분도 늠 많이 뿌리고.. ㅜ.ㅜ 칼집도 늠 깊게내부렀네요. 적당히만 해주세요. ㅜ.ㅜ

발효가 끝나갈무렵 200도로 오븐을 예열합니다.
빵을 넣기전에 오븐안에 물스프레이를 듬뿍 뿌려주고 발효된 빵반죽을 넣습니다.
20분정도 구워주세요. 굽는 시간은 빵이 타지않도록 조절해서 구워주세요.
오븐마다 차이가 있으니... 20분정도 구워도 빵색이 노릇해지지않으면 좀더 구워주시면 되어요.

겉면은 바삭바삭 노릇노릇하지만 빵을 잘라보면 녹차의 초록빛이 잘 살아있지요.
굽기전에 물스프레이를 오븐안에 뿌려주어서 겉은 살짝 바삭하고 속은 보들하구요.

바로 나온빵을 살살 썰어서...
빵에 마요네즈와 머스타드를 바르고.. 준비한 재료들을 조금씩 넣어줍니다.
양상치가 없어서 냉장고안에 굴러댕기던 무순을 넣었습니다. 그래도 괜찮아요. ㅎㅎ

반죽이 얼마되지않지만.. 3개로 나눠 구웠더니 그닥 크지않네요.
샌드위치로 만들어도 작은.. ㅋ

녹색 샌드위치에요~

왠지 녹색이라 웰빙처럼 보이는.. 녹차빵 샌드위치.. ^^
앗.. 지저분하게 삐져나온.. 무순...새싹... =..=

연하게 우린 녹차루이보스 블랜딩차를 아이스로 함께... ^^
시원한 여름되시길...

필립스키친에서 패션다리미 체험단 모집중이에요. 도전해보세요~~ ^^
필립스키친은 여기~ http://cafe.naver.com/philipskitchen.cafe
5월 29일 영통홈플러스 필립스키친 강좌가 있어요.
영통 홈플러스에 직접 신청하시면 된다고하네요. 그때 뵙겠습니다. ^^*

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간단 토마토 피자빵 만들기~

BREAD 2008/05/12 16:51 Posted by 슬픈하품

간단 피자빵 만들기~~

피자가 땡길때.... 토마토와 피자 치즈만 있으면 간단히 맛을낼수있는... 피자빵 만들기~
토마토 소스를 따로 만들지 않고 그냥 토마토와 치즈만 올려서 구웠는데요.. 맛이 괜찮네요. ㅎㅎ
피자치즈가 쫀득하면 더 맛있는것같아요. ^^
토마토를 잘 드시지 않는 아이나.. 어른들에게도 괜찮은 간식꺼리가 될듯합니다.
피자에 많이 쓰이는 주재료인 토마토는 비타민C가 아주 풍부한 과일이에요.
최근엔 암의 발병을 줄여준다는 연구결과도 나왔다고하네요.
또다른 효능을 지식인에서 살펴보니..
토마토는 체내의 수분의 양을 조정해 과식을 억제해주고, 소화를 촉진시켜 위장,취장,간장등의 작용을 활발하게 해주기도 하며...
옛부터 토마토가 고혈압 치료제로 쓰였으며 현재에도 고혈압,당뇨병,신장병등 만성질환을 개선시켜 주는 식품으로 쓰이고 있다고하며 토마토에 들어 있는 식품섬유는 변비를 없애주기도 한다고 하네요. ^^

재료~
강력분 120g, 박력분 30g, 인스턴트드라이이스트 1g, 소금 3g, 설탕 7g, 포도씨유 오일 10g,
화이트 포피시드 2ts, 미지근한물 90~95g, 토마토나 방울토마토 적당히, 피자치즈 적당히,
말린 오레가노 약간(오레가노 생략가능), 생바질 약간(바질도 생략가능)

핸드블렌더 분쇄기에 소금-강력분-박력분-설탕-인스턴트드라이이스트 순서대로 넣은뒤 한번 돌려 섞고~
포도씨유 오일과 미지근한 물을 넣어 돌려 섞습니다. 포도씨유 오일은 식용유나 올리브유로 대체 가능.
물은 온도나 습도에 따라 질기가 달라질수있으니 한번에 다 넣지마시고 조금 남겨둔뒤 반죽 상태를 보면서 가감해주세요.

분쇄기를 돌렸다 멈췄다를 반복하며 반죽을 5분정도 해줍니다.
요런 잘 뭉쳐진 상태가 되면.. 화이트 포피시드를 넣어 좀더 섞습니다.
포피시드가 없으면 생략하거나.. 깨를 넣어도 좋구요. 검정깨 사용도 가능해요.

블루포피시드와는 색이 다른 포피시드에요. 색은 참깨 색입니다.ㅋ
포피시드가 섞인 반죽을 둥글게 한덩이로 만든뒤 오일을 살짝 발라준 믹싱볼에 넣습니다.
이상태로 윗면이 마르지 않도록 랩을 씌우고 따뜻한곳에서 45~50분정도 발효합니다.
요즘같은 날씨엔 그냥 실온에두어 발효시켜도 잘 되니 실온발효해주세요.

발효후 반죽이 2배료 부풀면 손으로 눌러 가스를 빼주고 반죽을 4개나 5개로 나눠 하나하나 다시 둥글려줍니다.
5개로 나누면 정말 작을거구요.. 4개정도로 나눠주세요. 이대로 랩을 덮어 실온에서 15분정도 중간발효합니다.

중간발효후 반죽을 하나하나 밀대로 둥글고 납짝하게 밀어주세요.
팬위에 둥글고 납짝하게 민 반죽을 올리고 바닥부분을 포크로 몇번 콕콕찔러줍니다.
손으로 반죽을 눌러가며 테두리부분은 두고 안쪽만 더 납짝하게 만들어주세요.
그위에 슬라이스한 토마토를 적당히 올려주세요. 토마토 윗면에 말린 오래가노를 아주 약간 뿌려주면 좋아요. 없으면 그냥 뿌리지 마시구요.
그위에 다시 피자치즈를 듬뿍 올립니다. 덩어리 치즈라서 전 슬라이스해서 올렸네요.
일반 토마토는 슬라이스해서 올려주고요.. 방울토마토를 사용할때엔 씻어서 절반으로 자른뒤 반죽위에 올려주면 되어요.

그럼 요런 상태가 되겠지요? 맛을보니 방울토마토로 한것도 맛있더군요. 흐...
오레가노도 굳이 안뿌려도 맛있구요. ^^
이대로 2차발효는 없이.. 바로 구워주면 되어요.
230도로 예열된 오븐에 넣어 25~30분정도 구워주세요. 빵반죽이 너무 타지 않고..
피자치즈도 너무 타지않도록 조절해서 구워주심 된답니다.

그럼 요런 상태의 귀여운 피자빵이 만들어지지요.
치즈가 뜨거울때 생바질을 뜯어 올려 먹으면 끝~~~~

치즈도 노릇노릇.. 빵도 노릇노릇...
생바질도 뜯어 올리니.. 향도 은은하고 좋습니다.

작은 방울토마토로 만든게 모양은 더 이뿝니다. 치즈 사이로 보이지요?