피타브레드로 만드는 샌드위치~~~

피타브레드란 포켓모양을 한 빵을 가르켜 그렇게 부르곤하는데요..

버터도 들어가지않고.. 올리브오일만 넣어 반죽하여 다른 빵보다 칼로리도 낮구요.

주머니같은 빵안에 이것저것 넣고픈 야채나 괴기~~ 다른 맛난것들을 넣어 먹으면 좋답니다.

전 집에 잔뜩있는 달걀과 간단한 야채만 넣어 먹어봤습니다.

재료~

필립스 핸드블렌더의 분쇄기 레시피양(3개 분량)

강력분 100g, 올리브오일 1/2Ts, 인스턴트드라이이스트 1.5g, 소금 1g, 설탕 5g, 물 60g, 그외 포피시드 약간

샌드위치 재료 - 슬라이스햄, 양상치, 마요네즈, 치즈, 토마토, 삶은달걀, 상추 약간씩

포피시드를 넣으면 약간 씹는 고소함이 있는데요.. 없으면 그냥 빼고 하시면 된답니다.

피타브레드 반죽을 만듭니다. 분쇄기로도 빵반죽을 간편하게 만들수있습니다.

손반죽이 귀찮을때에 이런 분쇄기를 이용하면 그런대로 만족할만한 상태로도 만들어지지요.

분쇄기 안에 소금, 강력분, 설탕, 인스턴트드라이이스트 순으로 넣고 물과 올리브오일을 넣어 돌려 섞습니다.

분쇄기를 돌렸다 멈췄다를 반복하시면서 5분정도 반죽을 합니다.

거기에 마지막으로 포피시드를 약간만 넣어 섞어 반죽해주세요. 없을땐 생략~

매끈해진 반죽을 볼에 담고 랩을 씌운뒤 따뜻한곳에 두거나.. 뜨건물을 볼 밑에 중탕으로 받쳐 40분간 1차발효 합니다.

발효되는 온도가 35~40도 정도 되면 적정이니까요.. 뜨듯한 환경을 만들어주심 되어요.

1차발효후 잘 부풀어오른 반죽을 손으로 눌러 가스를 빼주고~~

3~4개로 나눠 둥글려줍니다. 4개로 하니 넘 작더라구요. 3개정도로 하심 되어요.

이대로 실온에서 10분간 중간발효~

중간발효후 밀대로 반죽을 납짝하게 밀어준뒤~~

오븐팬위에 적당히 올려주고~~ 윗면이 마르지않도록 랩을 씌우거나 젖은 면보를 씌워 따뜻한곳에서 다시 2차발효 합니다.

2차발효는 한 30분정도 해주세요.

2차발효가 끝나고 200도로 예열된 오븐에 넣어 6~8분정도 구워주면 완성이에요.

그럼 공갈빵처럼 약간 부풀어 올라 구워져요. 속이 허당인게지요. ㅎㅎㅎ

그걸 반으로 짤라주면 이렇게 주머니 모양의 빵이 되는거랍니다.

일명 피타브레드~~~

허당이긴하지만 공갈빵처럼 마구 바삭한건 아니에요. 적당히 두께감도 있고 괜찮답니다.

피타브레드 안에 넣어줄 야채와 재료를 준비합니다.

잘라준 피타브레드 안에 마요네즈를 적당히 듬뿍 발라주고~~~ 야채와 이것저것 재료들을 적당히 낑가줍니다.

토마토가 좋아서 전 슬라이스한거 2장이나 넣었지요. 히히...

그럼 모양도 귀여운 피타브레드 샌드위치 완성입니다~~~

주머니 모양이라 대충 재료들을 찔러 넣어도 좋아요.

원래는 달걀샌드위치 해먹을려다가 그냥 슬라이스해서 넣고 야채도 넣어봤어요. ㅎㅎ

너무너무 귀엽죠? 미니 소쿠리에 넣었더니만 참 잘어울리고 귀여워요. ㅋㅋ

슬라이스치즈를 넣어도 좋지만 짜먹는 치즈를 듬뿍 짜서 먹어봤는데도 참 맛있더라구요.

우쨋건 치즈도 잘 안먹는 하품씨가 이렇게 샌드위치로는 치즈를 참 좋아하니 신기합니다.

아이들 영양섭취면으로도 이렇게 해주면 치즈도 먹고 야채도 먹고 좋을것같아요.

모양도 심심하지않구요. ^^

영양과 건강을 생각할수있는 그런 샌드위치 같습니다. 흐흐....

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