푸드프로세서로 아몬드빵 만들기~

필립스 푸드프로세서로 만들어본 아몬드 빵이랍니다.

버터도 듬뿍 넣어 만들어본 아몬드 빵~

재료~

강력분 200g, 달걀 70g, 물 40~50g, 버터 40g, 설탕 30g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 소금 2g,

윗면에 뿌려줄 슬라이스 아몬드 40~50g, 윗면에 발라줄 달걀물(달걀 20g, 설탕 5g, 꿀 5g)

버터와 달걀은 실온에 꺼내두었다 사용해주세요.

반죽은 필립스 푸드프로세로... 칼날은 빵반죽용 플라스틱 칼날 사용했고요..

강력분과 소금 넣고... 윗면에 설탕과 인스턴트 드라이이스트 넣고...

푸드프로세서 돌려 가루 고루 섞고나서 달걀 풀어서 넣고 물도 넣어주세요.

물은 한번에 다 넣지마시고.. 일단 40g만 넣어보고 돌려준뒤 반죽이 너무 안뭉쳐질때 조금더 넣어주심 좋아요.

말랑한 버터를 한덩이로 뭉쳐진 반죽에 넣어 섞습니다.

빵반죽은.. 사진속에 보시면.. 1번쪽으로 돌려 하라고 그림이 그려져 있어요.

1번으로 돌리되.. 계속 돌리는것보다는 조금 돌렸다가 멈췄다가 반복하면서 돌려주고요..

한 5분정도 돌리고나서.. 왼쪽 펄스쪽으로 버튼을 돌려서 마찬가지로 돌렸다 멈췄다를 반복하면서 약간더 반죽했답니다.

펄스 버튼쪽으로 할경우엔 너무 오래 버튼으로 제껴서 사용하지말고요.. 바로바로 멈춤동작을 반복하세요.

그러다가.. 다시 1번쪽으로 돌렸다가 멈췄다가 반복하면서 좀더 돌려 반죽합니다.

총 10~12정도 반죽한거같아요.

글고 이번 빵반죽은 버터가 듬뿍 들어간 반죽인지라.. 중간중간 작은 주걱으로 푸드프로세서 옆뎅이 글어주면서 돌렸어요.

또한.. 푸드프로세서로 빵반죽 할땐... 옆에 손잡이 잡아주어야하고요..

필립스 푸드프로세서로 빵반죽할때도 그렇고..

제가 갖고있는 다른것도 그렇고... 모든 다른 브랜드의 푸드프로세서도 빵반죽할땐 본체를 좀 눌러주면서 반죽 돌려야합니다.

사진처럼 매끈한 반죽이 되면 발효해주세요.

대충 발효 온도는 30도정도 되면 잘 될듯해요.

1차발효 후에... 반죽을 6개로 나눠준뒤 둥글려서 비닐이나 랩덮어 10분정도 중간발효 합니다.

재료엔 없지만.. 구워줄 오븐용기에 버터칠을 조금 해둡니다.

중간발효후 반죽을 다시 둥글려준뒤 오븐용기에 넣어주세요.

다시 따뜻하게 35~40분정도 2차발효 합니다.

2차발효가 끝나갈무렵 오븐은 190도로 예열하고... 발효가 끝나면 윗면에 달걀물을 듬뿍 발라주세요.

달걀물은 재료 그대로 다 섞어만들면 되어요. 달걀 풀어서 설탕과 꿀 넣어주세요. 꿀이 없으면 설탕으로 다 넣어 만들어도 됩니다.

달걀물 듬뿍 발라주고.. 아몬드 슬라이스도 올려주세요.

아몬드 올리고 다시 약간 달걀물 칠했더니만.. 나중에 굽고 색이 안이뻐지더라구요. ㅜ.ㅜ

그냥 첨부터 달걀물 듬뿍 발라서 아몬드 올리고 구워주세요.

그리고 6개로 제가 반죽을 나눴는데요.. 의미가 없어요. ㅠ..ㅠ

어차피 구워지면서 다들 붙어버리니... 1차발효후에.. 그냥 반죽 나누지말고.. 한덩이로 중간발효하고...

이런 오븐용기에 한덩이 반죽을 넙데데하게 넣어 손으로 평평하게 펴준뒤 다시 2차발효... 그후에 달걀물 윗면에

아주 듬뿍 발라주고 아몬드 올리면 더 좋아요. 그렇게 만들어주삼.. ^^

190도 예열 오븐에서 15~17분정도 구워주세요.

한덩이를 가장한 6덩이 반죽의 아몬드 빵.. ㅋㅋㅋ

6덩이.. 말로 할려니.. 육덩이.. ㅎㅎ 여섯덩이로 읽어주세용.. ^^;;

버터 듬뿍 아몬드 빵 먹을려고... 커피도 뽑았지요. 거품 가득 부드러운 블랙 커피~

아몬드 뿌리고 달걀물 바른 부분은.. 더 얼룩덜룩.. 그냥 바르지말것을...

꼬옥.. 달걀물은 아몬드 올리기전에만 발라주세요. ㅜ.ㅜ

오븐용기에 구워주면 틀에서 분리하지않아도 되고 편해요. 그대로 먹기도 좋고.. 손님들 왔을때도 이대로 내놓으면 이뿌지요.

빵이 완전히 식은뒤 먹었는데요.. 그래도 부드러운 식감이었어요. ^^