선물하기 좋은 치즈케이크~

자주 만들어 먹는 치즈케이크 간만에 선물할려고 만들어 봤어요. 히히...

치즈케이크는 선물하기 정말 좋은거같아요. 만들기도 생각보단 수월하구요. ^^

자주 보셨겠지만.. 만든김에 사진 올려봅니다.

재료~

크림치즈 400g, 달걀 3개, 설탕 140g, 사워크림 300g, 생크림 300g, 레몬즙 1Ts, 옥수수전분 2Ts, 박력분 2Ts, 라즈베리퓨레 적당히

틀에 깔아줄 곡물 쿠키 120g, 버터 40g

설탕은 바닐라빈 섞은 설탕으로 사용했어요. 일반 설탕 쓰실분들은 바닐라빈을 약간 넣거나 바닐라오일을 몇방울 넣어주세요.

지름 16cm 높이 3cm 원형 은박틀 4개분량이에요.

일반 1호 원형엔 3개정도 나올듯하구요. 2호엔 좀 넘칠듯해요. ^^

곡물쿠키를 지퍼백에 넣어 밀대로 두들겨 부셔주세요.

말랑거리는 버터를 넣어 섞습니다.

틀 바닥에 나눠 깔아주세요. 좀 낮은 은박틀인지라.. 4개 나왔습니다.

이 은박틀은 일본서 대략으로 구입한거에요. 밑이 분리되는 은박틀이라서 파이용이나 치즈케이크 굽기에 아주 좋은거같아요. ^^

국내 일반 은박 파이접시에 구우시거나 은박 파운드틀에 구우셔도 될듯합니다.

크림치즈에 설탕을 넣어 섞습니다. 크림치즈는 말랑한 상태로 사용해주세요.

사워크림을 넣어 섞습니다. 사워크림이 없을경우엔 무가당 플레인 요구르트 물기 제거한뒤 넣어 섞습니다.

달걀을 하나씩 넣어 섞어주세요.

레몬즙도 넣어 섞습니다. 바닐라빈이나 오일을 넣을경우엔 이쯤에서 같이 넣어주세요.

그리고 옥수수전분과 박력분을 체쳐 넣어 섞은뒤 생크림을 넣어 고루 섞습니다.

반죽을 쿠키 깔아둔 틀에 절반정도 부어주고 라즈베리퓨레를 듬성듬성 적당히 떨어뜨려 넣어주세요.

퓨레 없으심 생략하시구요. 블루베리나 라즈베리 냉동과일로 넣어도 좋구요.

다른 과일 퓨레를 넣어도 좋아요. 과일잼이나 오렌지 마멀레이드 넣어도 좋을듯... ^^

대신 잼을 넣으실땐 설탕을 10g정도 줄여서 섞은뒤 잼을 넣어주세요.

퓨레 떨어뜨린것을 대충 휘휘 저어 마블을 만들고 남은 반죽을 채워줍니다.

170도로 예열된 오븐에 넣고 50분정도 구워주세요. 그냥 굽지마시구요. 틀에 물도 같이 부어넣어 구워주세요.

전 밑이 빠지는 틀이었던지라 오븐팬에 물을 안붓고 수플레컵에 따로 담아 같이 넣어 구웠습니다. ^^

다 구워진뒤 어느정도 식으면 윗면에 나빠쥬를 얇게 발라주세요. 역시 없을경우엔 생략해도 되어요.

오븐 열이 좀 세서인지.. 터지기도 잘 터지네요. ㅎㅎ ^^;

나빠쥬 바른 윗면에 피스타치오를 다져 올려 간단히 장식합니다.

생딸기나 다른 생과일이 없는지라.. 그냥 간단히 장식했습니당. ^^

선물용인지라.. 이런 사각 펄프박스에 넣어봤어요. 밑엔 도일리 깔아줬구요.

보통 패밀리레스토랑서 음식싸줄때 사용하는 펄프박스 몇개 구입했는데요.. 치즈케이크 넣기에 딱인것 같네요. ㅎㅎ

간단하게 라피아로 묶어줬구요. ^^

내일 만날 친구들 줄려구요. 히히.... 맛도 안봤는데 맛이 어떨지는.. ㅜ.ㅜ